Encore préservée des grands flux touristiques, la Slovénie, est un pays attachant et authentique. Ce nouvel « eldorado » membre de l’Europe et fier de son développement économique sait aussi préserver son identité, sa ruralité et son agriculture.
La Slovénie est aussi un bastion viticole, une terre réputée pour l’excellence de ses vins. Œnophiles de tous horizons et autres fins palais, voici quelques raisons d’arpenter les routes des vins Slovènes et quelques pistes pour explorer l’univers viticole de façon insolite.
Les vins slovènes sont pour la plupart produits selon une méthode traditionnelle et en petites quantités. Sur les 3 régions viticoles du pays aux terroirs, cépages, climats et méthodes de vinification différentes, toutes partagent une latitude idéale.
Visite de la plus vieille vigne du monde
A Maribor – 2ème ville slovène – il existe un vignoble qui produit du raisin depuis plus de 450 ans. Žametovka (le nom du cépage) est inscrit dans le « Guinness des Records » comme la plus vieille vigne du monde. Un musée et même un hymne sont dédiés à la vénérable vigne. Il est également possible de découvrir plusieurs vinothèques et pléthore de bars à vins.
Vacances dans une cabane de vignes
Dans les vignobles du sud de la Slovénie, la plupart des vignerons possèdent une « maisonnette » d’un ou deux étages, près des vignes, baptisée « Zidanica ». A l’origine, l’endroit était un abri local pour les outils, la cave et aussi recevoir.
Pour s’immerger dans la culture locale, apprécier le calme et l’hospitalité des propriétaires qui habitent ailleurs, quoi de mieux que passer quelques nuits dans une de ces « Zidanicas », confortablement aménagées. Les amateurs d’œnologie pourront y déguster le meilleur vin local au cœur d’un paysage vallonné. Une expérience insolite mémorable.
Visiter une cave
La visite d’une cave à vin slovène est un « must » ! Communément appelées « Repnice », ces caves à vin traditionnelles font perdurer l’ancestralité des méthodes de vinification. Elles sont nombreuses et éparpillées dans tout le pays. Certaines sont fastes, avec voûtes, moulures, d’autres plus modestes. La cave est un lieu à la fois convivial et intime, forcément hédoniste, avec bien-sûr une température et taux d’humidité pour les meilleures conditions de conservation.
Balade à vélo dans les vignobles
Parcourir les chemins des vignobles à bicyclette est une option très ludique. En famille, entre amis, en amoureux. Il est possible de dévaler des sentiers dans un cadre splendide, s’arrêter pour des haltes dégustation. Ces randonnées à vélo sont exquises à l’automne où chacun peut se joindre aux équipes de vendangeurs. Plusieurs itinéraires sont disponibles.
Dormir dans un tonneau de vin
Une expérience originale de totale immersion dans l’univers viticole ? Dormir dans un tonneau de vin, parmi les plus grands tonneaux de bois d’Europe, reconverti en douillette chambre à coucher! C’est le nouveau « glamping » qui réunit plusieurs unités dont un tonneau faisant office de sauna.
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