Le kakigori, ou glace pilée japonaise, est un dessert estival apprécié dans tout le Japon. Le Kato’s Dining & Bar de l’hôtel New Otani à Akasaka et la boutique Le Chocolat Alain Ducasse de Nihombashi ont propulsé le kakigori au niveau supérieur avec leur réinterprétation à la fois belle et chic de ce classique de l’été. Arrêtez-vous-y pour une pause relaxante et rafraîchissante un jour de grande chaleur.
Dégustez un chef-d’œuvre de glace pilée au Kato’s Dining & Bar
Connu pour ses repas kaiseki haut de gamme, le Kato’s Dining & Bar propose également de passer un agréable moment l’après-midi à l’heure du thé avec toute une gamme de pâtisseries japonaises traditionnelles. Pendant les mois d’été, les kakigori rejoignent la carte pour une durée limitée. Cinq parfums sont proposés : matcha, wasanbon, blanc-manger, fraise et melon. Le wasanbon est un sucre japonais à grains fins souvent utilisé dans les pâtisseries, tandis que le blanc-manger est un dessert français généralement à base de lait ou de crème et aromatisé à l’amande. Chaque kakigori est préparé avec de la glace naturelle provenant de Nikko dans la préfecture de Tochigi, puis est aromatisé avec un sirop préparé par la pâtisserie de l’hôtel et surmonté d’un délicat macaron français.
Kakigori au matcha
Kakigori blanc-manger
Le Chocolat Alain Ducasse offre un exquis mariage entre le matcha et le chocolat
MANUFACTURE À TOKYO, le magasin principal au Japon de la célèbre chocolaterie parisienne Le Chocolat Alain Ducasse, fut le premier magasin d’Alain Ducasse à ouvrir en dehors de la France. À la fois fabrique et boutique, l’établissement est spécialisé dans la confection de chocolats, de sucreries et de desserts uniques. En 2018, du kakigori était proposé durant la saison estivale et celui-ci rencontra un tel succès que le Kakigori Matcha et Chocolat sera de nouveau disponible cette année à partir de la mi-juin. Le Chocolat Alain Ducasse propose une création de glace pilée comme vous n’en avez jamais vu : une glace matcha crémeuse et un riche chocolat composent un savoureux granité de matcha, offrant une réinterprétation unique et luxueuse de ce mets apprécié de tous.
Photo by Pierre Monetta
Kato’s Dining & Bar
| Adresse | Hotel New Otani Tokyo, 4-1 Kioicho, Chiyoda-ku, Tokyo |
|---|---|
| Horaires d’ouverture | De 14 h à 17 h (last order: 16 h 30) Note : les kakigori sont disponibles jusqu’au 30 septembre 2019 |
| Accès | Gare d’Akasaka-Mitsuke | Sortie D | 3 min à pied Ligne Ginza | Ligne Marunouchi Station Nagatacho | Sortie 7 | 3 min à pied |
| Autres | Pour les dernières informations mises à jour concernant les horaires d’ouverture, les jours de fermeture, les tarifs, etc., veuillez consulter le site Internet officiel. |
| URL | Kato’s Dining & Bar (JPN) |
Le Chocolat Alain Ducasse Manufacture à Tokyo
| Adresse | 1-1-1 Nihombashi-honcho, Chuo-ku, Tokyo |
|---|---|
| Horaires d’ouverture | De 11 h à 20 (last order: 19 h 30) Note : les kakigori sont disponibles à partir du 17 juin jusqu’à fin septembre 2019. |
| Accès | Station Mitsukoshimae | Sortie A1 | 2 min à pied Ligne Ginza | Ligne Hanzomon Station Nihombashi | Sortie D4 | 5 min à pied |
| Autres | Pour les dernières informations mises à jour concernant les horaires d’ouverture, les jours de fermeture, les tarifs, etc., veuillez consulter le site Internet officiel. |
| URL | Le Chocolat Alain Ducasse Manufacture à Tokyo (JPN) |
