Le « skyline » de la capitale du Tessin, Bellinzona, est formé par les puissantes fortifications de trois des châteaux médiévaux les mieux conservés de Suisse (Unesco).
Dans l’un des trois, Montebello, les secrets des spécialités traditionnelles du canton du Tessin sont dévoilés. Les visiteurs produisent leur propre Salame dei Castelli di Bellinzona sous la supervision d’un boucher de Ticinella.
A la fin de l’atelier un apéritif avec des spécialités et des vins du Tessin est prévu.
