Big Mamma transforme ses restos en épicerie et traiteur italien, façon Click & Collect
45 jours de confinement. 45 jours que nous avons essayé de nous rendre utiles en partageant des recettes ou en cuisinant plus de 7000...
Carpaccio vertical de Tarine par Julien Machet
Cette semaine, nous vous proposons un plat des plus gourmands, alliant la tendresse du boeuf Tarine, la rondeur de la crème et des salsifis...
Les Canards de la Tour d’Argent livrés en ville
Quand on ne peut pas aller à La Tour d’Argent, La Tour d’Argent vient à nous ! Mondialement connue et réputée pour la qualité inégalable...
Tartelette au Brocoli & Gambas snackées
Zester une petite partie du brocoli cru pour être utilisée pour la décoration. Tailler le reste en petites sommités et les blanchir dans de...
Grenouille, Cochon & Raifort par Christian Têtedoie
Entourer le pied de cochon dans un film et disposer dans un rondeau. Ajouter les oreilles. Préparer et ajouter la garniture aromatique. Mouiller au...
L’après-Covid-19 (4): les 4 vérités d’un restaurateur étoilé
Notre complice, Jean Michel Dienst, propriétaire de son resto étoilé Les Pieds dans le Plat à Marenne, a accepté de répondre à nos questions...
Les meilleurs livres de cuisine des chefs à bouquiner sur son canapé
Rien de tel qu’un bon livre de cuisine à lire, explorer, tester (et tâcher)… Melchior présente sa sélection de bons bouquins à dévorer pendant...
L’hôtellerie-restauration imagine l’après-confinement
Quelles sont les perspectives de consommation hôtellerie et de restauration des Français après le confinement ? La société API & YOU, éditeur du logiciel de...
12 choses à savoir sur la gastronomie irlandaise
En 2020, l’Irlande vibre au rythme de la gastronomie. Le thème de l’année « Taste the Island », vous invite à découvrir les richesses culinaires de...
Recette de la Cheffe Tomoko Gunji Hangarer x La Réserve Eden au Lac
Perché au sixième étage et accessible directement par l’ascenseur de verre du lobby, La Muña surplombe la ville avec son toit terrasse arboré. Le...
