Le « Croque-Rural » par le Chef Marc Veyrat
Dans une poêle, commencer par faire caraméliser l'oignon coupé finement et la pomme coupée en gros quartiers en les faisant revenir dans un peu...
Recette du Chef Thomas Danigo x Poires pochées au miel
Éplucher les poires, les tailler en deux, enlever le coeur et les plonger dans une eau citronnée pour ne pas qu’elles noircissent.
Écraser la cannelle,...
L’hôtellerie-restauration imagine l’après-confinement
Quelles sont les perspectives de consommation hôtellerie et de restauration des Français après le confinement ? La société API & YOU, éditeur du logiciel de...
« Perù, el gusto es nuestro* », un livre dédié à la gastronomie péruvienne
Si la cuisine péruvienne utilise les mêmes produits depuis plus de 3.000 ans, elle ne cesse d’innover dans l’unique but de s’adapter aux goûts, aux...
« Les Pieds Dans Le Plat » à Marennes… Un mois d’août majestueux
Découvrez ci-desdous les menus du mois d'août proposés par Jean Michel Dienst, restaurateur Étoilé Michelin. Profitez de vos vacances pour découvrir des saveurs inconnues....
Big Mamma transforme ses restos en épicerie et traiteur italien, façon Click & Collect
45 jours de confinement. 45 jours que nous avons essayé de nous rendre utiles en partageant des recettes ou en cuisinant plus de 7000...
La truffe, le diamant noir qui fait saliver les gourmands
Mystérieuse, exigeante et capricieuse, la truffe se traque, s’étale sur les marchés et régale les palais. « Tuber Melanosporum », voici le nom scientifique de ce...
TOP 10 des régions d’Europe pour les amateurs de vin
Le beaujolais nouveau fera bientôt son apparition, et en cette occasion, Holidu, le moteur de recherche de locations de vacances (www.holidu.fr) s’est penché sur les...
L’après-Covid-19 (4): les 4 vérités d’un restaurateur étoilé
Notre complice, Jean Michel Dienst, propriétaire de son resto étoilé Les Pieds dans le Plat à Marenne, a accepté de répondre à nos questions...
Les événements français incontournables du mois de juillet
Avec l’assouplissement progressif des restrictions liés à la situation sanitaire, nous sommes ravis de pouvoir vous proposer enfin de nouveaux rendez-vous en France. Les...
