Pour la 6ème année consécutive, le Salon du Chocolat revient à Bruxelles (Tour & Taxis) du 22 au 24 février 2019 (soirée inaugurale le jeudi 21 février 2019).
Il se déclinera cette année sur le thème de la Naturalité mais aussi « Tous les goûts sont dans la Nature ».
« Goût » parce que c’est l’un des critères les plus fondamentaux dans le choix d’une tablette ou d’une praline. Il en existe de nombreuses variétés : noirs, laits, blancs, blonds … et désormais aussi roses. La diversité des goûts est infinie : d’une variété de cacao à l’autre, d’un terroir à l’autre et suivant l’art et la manière de travailler la pâte.
« Nature » parce que « la fève de cacao est » – selon Alexander Van Humboldt – « un phénomène que la nature n’a jamais répété ; on n’a jamais trouvé autant de qualités réunies dans un aussi petit fruit ». De nos jours, tout ce qui est naturel, authentique, durable est devenu une des principales préoccupations des consommateurs.
Le Salon du Chocolat de Bruxelles innove donc tout en restant fidèle à ce qui, chaque année, fait sa renommée :
* Ses nombreux exposants – artisans-chocolatiers et incontournables grands noms de la chocolaterie belge et internationale, spécialistes du bean-to-bar (de la fève à la tablette) et praliniers internationaux.
* Ses pays producteurs comme le Pérou, qui cultivent cette précieuse fève qui nous régale.
* Son défilé quotidien de robes en chocolat réalisées par des créateurs et des artisans-chocolatiers. Cette fois-ci encore, une quinzaine de tenues pour femmes, hommes et enfants émerveilleront un public friand de glamour et de créativité.
* Ses démonstrations « live » de recettes avec des Chefs étoilés, suivies par une dégustation des préparations pour tout le public présent (Pastry Show).
* Ses conférences-dégustations sur des thèmes liés au chocolat, aux nouvelles tendances et aux accords mets ou boissons et chocolat.
* Ses nombreux ateliers pour enfants et adultes ou tout un chacun pourra mettre la main à la pâte… de chocolat.
* Ses dédicaces de livres, ses expositions de sculptures en chocolat, ses concours pour gagner des ballotins de pralines, ses dégustations, ses accords bière et chocolat et café et chocolat…
* … et plein d’autres nouveautés qui seront dévoilées au fur et à mesure à l’approche du Salon.
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Infos Pratiques :
Tour & Taxis – Sheds 3 et 4 – Avenue du Port 86c / 1000 Bruxelles
Du vendredi 22 février au dimanche 24 février 2019
Ouvert de 10h à 19h le vendredi et le samedi / de 10h à 18h le dimanche
Soirée inaugurale : jeudi 21 février 2019 à 19h00
Site web : brussels.salon-du-chocolat.com
Facebook : www.facebook.com/SalonChocolatBE
Instagram : www.instagram/salonduchocolat
Twitter : @salonchocolat
