Pour la cinquième année consécutive, Bruxelles accueillera le Salon du Chocolat du 2 au 4 mars prochain, pour une nouvelle célébration du chocolat belge sous toutes ses formes et dans tous ses états.
Rendez-vous à Tour & Taxis sur 8.000 m2 pour une parenthèse gourmande et réconfortante qui réunira plus de 130 participants – chocolatiers, chefs pâtissiers, confiseurs, designers et experts du cacao !
Chocolat & du Cacao : la Grande Aventure
Le thème de cette nouvelle édition, « Chocolat & Cacao : la Grande Aventure » célèbrera la créativité et la passion de toute une profession. La richesse d’expression et les subtilités du cacao seront également à l’honneur à travers la présence des pays producteurs, comme le Pérou.
Le Salon mettra à l’honneur cette année les alliances bière et chocolat, ces deux produits emblématiques de la culture culinaire belge.
L’espace « Jeunes Talents » parrainé par la Ville de Bruxelles reviendra pour cette nouvelle édition et mettra à l’honneur les nouveaux talents de la Région bruxelloise.
Le public pourra également découvrir toutes les étapes de fabrication du cacao en chocolat à travers la reconstitution d’une ligne de fabrication à l’initiative de la société Callebaut.
3 jours de show pour toute la famille
Pendant 3 jours, le Salon proposera un programme complet d’animations ludiques et didactiques pour petits et grands.
Le défilé de robes en chocolat : chocolatiers et designers travaillent d’ores et déjà en duo pour présenter la collection 2018 de robes en chocolat, l’événement incontournable du Salon. Les créations seront dévoilées en avant-première lors de la soirée d’inauguration du jeudi 1er mars et présentées au public lors d’un show unique programmé tous les jours à 17h. Les duos déjà annoncés sont : Laurent Gerbaud & Patou Saint Germain, Jean-Philippe Darcis & Lauranne De Jaegher, Valentino & Sixtine Anne de Molina, Sigoji & École HEMO, Institut Émile Gryzon & Goha Gabrielyan, ainsi que Bruyerre, Pralibel, Van Dender et Nadia Flecha Guazo.
Les démonstrations de recettes : sur le podium du « Pastry Show », les plus grands chefs pâtissiers et maîtres chocolatiers se relaieront toutes les heures pour présenter en direct leurs meilleures recettes chocolatées et partager leurs astuces de professionnels avec le public.
Les ateliers : les visiteurs pourront mettre la main à la pâte grâce à des ateliers de pâtisserie inédits, proposés par Les secrets du Chef. De leur côté, les petits amateurs de chocolat ont rendez-vous sur l’espace Chocoland pour des ateliers d’initiation spécialement développés pour eux, en partenariat avec l’Institut Emile Gryzon.
Les conférences-dégustations : les visiteurs pourront en savoir plus sur le chocolat et le cacao à travers des conférences animées par des experts et des passionnés de chocolat sur le podium du Cacao Show.
Les dédicaces : en partenariat avec la célèbre librairie Filigranes, le Salon proposera aux visiteurs de découvrir les dernières actualités littéraires gourmandes et de faire dédicacer les livres récemment parus autour de la gastronomie, du chocolat et de la pâtisserie.
En partenariat avec La Route Belge du Chocolat, le Salon présentera un espace d’animations, de démonstrations, de dégustation et de découvertes animé par des chocolatiers venus de toute la Belgique.
Après le succès rencontré l’an dernier, l’espace Tendances Pâtisserie revient en 2018 avec toujours plus de créativité et de saveurs gourmandes.
Mémo Pratique
Où ?
Tour & Taxis – Sheds 3 et 4
Avenue du Port 86c
1000 – Bruxelles
Quand ?
Du vendredi 2 mars au dimanche 4 mars 2018
Ouvert de 10h à 19h le vendredi et le samedi / de 10h à 18h le dimanche
Soirée d’inauguration : jeudi 1er mars à 19h00 (sur invitation uniquement)
Accès
Métro : STIB – Lignes : 2 & 6 – Station: Yser
Tram : STIB – Lignes : 51 – Arrêt : Sainctelette
Bus : STIB – Lignes: 14, 15, 89 – Arrêt: Picard / Lignes: 14, 15 – Arrêt : Tour & Taxis / Lignes: 57, 88 – Arrêt :
Steamers
Bus : DE LIJN Lignes 129, 620 – Arrêt Ribaucourt / Lignes 213, 214, 230, 231, 232, 233, 240, 241, 242, 243,
245, 246, 250, 251, 260 – Arrêt : Molenbeek St Jean – Ribaucourt
Parking payant à disposition
Site internet et Réseaux sociaux
http://brussels.salon-du-chocolat.com
www.facebook.com/SalonChocolatBE
www.instagram/salonduchocolat
Twitter : @salonchocolat
